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Auf dieser Seite: Cocktails, Longdrinks, Abilene, Acapulco, Heat, Alabama, Slammer, Americano, Amoroso, Arctic, Warmer, Asian, Razz, Martini, Avalon

 

Abbey Cocktail
Zutaten
3 cl Gin - 0,2 Orange - 1 Schuss Orangenbitter

Abilene
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl BACARDI 8 Años
4 cl Pfirsichsaft
4 cl Orangensaft

Glas: Longdrinkglas - Dekoration: Keine Servierart: on ice - Geschmack: fruchtig, erfrischend. Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und durch ein Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen.

Abilene

 

Abseihen: Techniken Bartending:
Die kleine Schüttel-Schule.

Zubereitung im Shaker: Füllen Sie den Shaker zu 2/3 mit Eis, gießen Sie dann die Zutaten dem Rezept entsprechend darauf und schließen Sie den Deckel. Umfassen Sie den Shaker mit beiden Händen und schütteln Sie ihn waagerecht 10 bis 20 Sekunden (nicht zu lange – der Drink verwässert sonst). Beim Shaken rotieren Sie das Handgelenk leicht, sodass die Eiswürfel im Shaker eine Rotation durch den Shaker vollführen. Danach seihen Sie den Inhalt durch den Strainer ins Servierglas. Richtiges Schütteln erzeugt außer der Vermischung und Kühlung auch eine Schaumkrone bei vielen Säften, die den Drink appetitlicher aussehen lässt. Vorteil Shaken: Eiskalte Drinks können schneller zubereitet werden.

Zubereitung im Rührglas: Im Rührglas werden Drinks zubereitet, die mit Eiswürfeln gerührt, aber ohne Eis serviert werden. Hier werden ausschließlich Zutaten verwendet, die sich leicht vermengen. Füllen Sie das Rührglas mit Eiswürfeln, gießen Sie die Zutaten darauf und verrühren Sie alles kurz und kräftig spiralförmig von unten nach oben mit einem Barlöffel. Grundsätzlich beginnt man mit den Spirituosen und endet bei den Flavouring Agents. Durch das Barsieb seiht man dann ins Servierglas ab. Bei den Cocktails ohne Eis empfiehlt sich das Vorkühlen der Gläser entweder durch Eiswürfel oder durch die Lagerung im Tiefkühlschrank.

Zubereitung im Servierglas (build in glass): Alle Drinks, deren Zutaten sich leicht miteinander verbinden und die dann auf Eis serviert werden, werden direkt im Servierglas zubereitet. Das Glas mit Eiswürfeln füllen, dann die übrigen Zutaten darauf gießen und vorsichtig mit dem Barlöffel umrühren. Ein bekannter Irrglaube ist es, dass viele Eiswürfel den Drink verwässern. Das Gegenteil ist der Fall: je mehr Eiswürfel im Drink, desto langsamer die Verwässerung und desto kälter der Drink.

Zubereitung im Blender: Wenn frische Früchte, Sahne oder Speiseeis püriert oder aufgeschlagen werden sollen, verwendet man am Besten einen Blender (elektrischen Mixer). Hier kommen alle Zutaten samt "crushed ice" hinein und werden solange gemixt, bis der Drink die Konsistenz eines slushes erreicht. Jetzt nur noch ins Servierglas und auf den Tisch oder die Bar.

Floaten: Beim Floaten werden Flüssigkeiten vorsichtig so aufeinander gegossen, dass einzelne Schichten entstehen, die sich nicht vermischen.

Stampfen: Mit einem Mörser, z.B. aus Holz- oder Porzellan, werden bestimmte Zutaten zerdrückt, um ihre Aromastoffe freizusetzen.

Abseihen: So bezeichnet man das Ausgießen eines Drinks aus dem Shaker oder Rührglas durch ein Sieb, das die groben Bestandteile, wie z.B. Eis oder Fruchtstücke, zurückhält.

Dirty: Bei einem „Dirty Martini“ werden Tropfen der Salzlake aus dem Olivenglas in den fertigen Martini-Cocktail getropft.


 

Abseits

Zutaten
2 cl Amaretto - 4 cl Crème de Coco - 3 cl brauner Rum - 4 cl Ananassaft -
1 cl Limettensirup - 1 Scheibe Ananas - 1 Cocktailkirsche - 1 Minze

 

   

Absinth
Zutaten
25 ml Absinth
1 Teil Wasser
4 gr Zucker

Zubereitung
25 ml Absinth in ein Cocktailglas geben und und Wasser über ein Stück Würfelzucker in das Glas geben.

ABV
Zutaten
1 Teil Amaretto
1 cl Campari bitter
8 cl Wermut trocken
1 Scheibe Zitrone
Zubereitung:
Alle Zutaten direkt auf Eis geben, umrühren und mit Zitrone garnieren.

Acapulco
Zutaten
5 cl weißer Rum
1 cl Triple Sec
1 cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Limettensaft

Zubereitung:
Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in Cocktailschale geben.

Acapulco Heat
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
5 cl BACARDI Black
0,5 cl MARTINI d'Oro
10 cl Mangosaft
1 cl Curaçao Blue
1 Stück Limette
2 Barlöffel Brauner Rohrzucker

Zubereitung: Die Limette vierteln, in das Glas ausdrücken und den braunen Rohrzucker hinzugeben. Die restlichen Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und durch ein Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Den Drink mit einer Cocktailkirsche dekorieren. Glas: Longdrinkglas - Dekoration: Cocktailkirsche. Servierart: on ice - Geschmack: fruchtig. Historie/Anekdote: Cocktail vom BACARDI MARTINI Grand Prix 2005 von Arnold Eckert.
Acapulco Heat

A Day at the beach
Zutaten
1 cl Amaretto
2 cl Kokosnußrum
1 cl Grenadine
8 cl Orangensaft


Adam and Eve
Zutaten
2 cl Amaretto
2 cl Drambuie
2 cl Gin
1 cl Zitronensaft
1 Dash Grenadine
1 Zitronenscheibe

Zubereitung
Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln, in Cocktailschale abseihen und mit Früchten garnieren.

Adios Mother
Zutaten
1 dash Blue Curacao
1 part Midori
1 part Rum
1 Spritzer Triple Sec
1 part Wodka

Mit Eiswürfeln zubereiten.

Adonis
Zutaten
2 cl Sherry
2 cl Weißer Wermut
1 cl roter Wermut
1 Dash Orangenbitter
Zubereitung
Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln rühren und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.

Advertico
Zutaten
2 cl Campari
5 cl Sekt, 10 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft, 1 Orangenscheibe

Zubereitung
Zutaten mit Eis vermischen.

Affinity
Zutaten
2 Tropfen Angostura
1 Part trockener Wermut
1 Part roter Wermut
1 Part Schottischer Whisky

Zubereitung
Zutaten mit Eis in Glas gebe, rühren und abseihen.

African Sundown
Zutaten

6 cl Wodka
200 ml Red Bull
Schuss Coca Cola

Zubereitung
Wodka und Red Bull in einem Glas mischen, Eis hinzufügen und mit Cola auffüllen.

After Blue
Zutaten
2 cl Blue Curacao
2 cl Gin
2 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
Bitter Lemon zum Auffüllen

Zubereitung
Blue Curaçao, Gin, Wodka und Zitronensaft mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Ins Gästeglas (Longdrink Glas) seien und mit Bitter Lemon auffüllen.

After Eight
Zutaten
4 cl Creme de Cacao braun
1 cl Creme de Menthe grün
4 cl Sahne

Zubereitung
Mit Eiswürfel Zutaten in ein Glas geben und mit einem After Eight dekorieren.


After Midnight
Zutaten
4 cl Southern Comfort
4 cl Whisky
4 cl Pfirsichsaft
1 cl Zitronensaft

Zubereitung
Alle Zutaten mit Eiswürfel ins Glas geben.

Afterwards
Zutaten
3 cl Aprikosenbrandy
3 cl Blue Curacao
1 cl Zitronensaft
1 Zitronenscheibe

Zubereitung
Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in Cocktailschale abseihen.

Alabama
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl FINLANDIA Vodka
4 Stück Physalis (Kapstachelbeere)
1 Barlöffel Zucker
1 cl Rose's Lime Juice
Crushed Ice

Glas: Old-Fashioned-Glas - Dekoration: Keine
Servierart: on ice - Geschmack: sauer, würzig. Zubereitung: Die Physalis in ein Old-Fashioned-Glas geben und zerdrücken. Cushed ice, Zucker und FINLANDIA Vodka darüber geben und sanft umrühren.


Alabama

Alabama Slammer
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
5 cl Southern Comfort
2 cl Amaretto
4 cl BOMBAY SAPPHIRE London Dry Gin
2 cl Zitronensaft
12 cl Orangensaft
Crushed Ice

Zubereitung: Alle Zutaten in den Shaker geben, gut schütteln und auf Crushed Ice im Hurricaneglas servieren. Glas: Hurricane-Glas - Dekoration: Früchte - Servierart: on ice - Geschmack: süß

Alabama Slammer

Alexander
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl BACARDI Black
2 cl Crème de Cacao braun
2 cl Sahne
1 Prise Muskat

Glas: Cocktailschale - Dekoration: Keine - Servierart:on ice. Geschmack: sahnig/cremig, süß. Zubereitung: Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig shaken. In eine Cocktailschale abseihen und mit Muskatnuß bestreuen. Historie/Anekdote: Cremiger Klassiker, gern auch als Dessert zum Genießen. Herrlich schokoladig.


Alexander

Americano
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
3 cl MARTINI Rosso
3 cl MARTINI Bitter
Sodawasser

Glas: Old-Fashioned-Glas - Dekoration: Orangenscheibe - Servierart: on ice
Geschmack: würzig. Historie/Anekdote: Der Drink der smarten, amerikanischen Hollywood-Boys! Zubereitung: MARTINI Rosso und Bitter zusammen in ein Old Fashioned Glas mit Eis verrühren. Mit Soda auffüllen und umrühren. Eine Orangenscheibe in den Drink ausdrücken und dazugeben.


Americano

Amigo nero

3 cl Leibwächter
3 cl goldener Rum
12 cl Cola

Zutaten über Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, mit 2 Strohhalmen servieren.

Amoroso
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: Sommer

Zutaten:
2 cl BÉNÉDICTINE DOM Liqueur
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft
8 cl Orangensaft
2 cl Bananensaft
2 cl Pfirsichsaft

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben. Gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Glas: Cocktailglas - Dekoration: Zitronenscheibe, Cocktailkirsche. Servierart: on ice - Geschmack: fruchtig

Amoroso
 

Angostura:

Bartending Tipps - Basics
Jeder Cocktail besteht klassisch aus drei Komponenten, in die sich die Zutaten einteilen lassen: Basis, Modifier und Flavouring Agent.

Basis: Die Basis-Spirituose ist das Fundament des Cocktails. Sie verleiht dem Drink seine Kraft. Manchmal wird eine Basis aus zwei harmonierenden Spirituosen gebildet, selten auch aus dreien. Grundsätzlich ist der Genuss unterschiedlicher Drinks mit gleichbleibender Basis am bekömmlichsten. Mixen Sie nicht mit mehreren, verwandten Produkte wie Weinbrand/Cognac, Scotch/Bourbon, Portwein/Sherry oder Gin/Vodka. Das birgt keinerlei geschmacklichen Vorteil.

Modifier: Der Modifier oder Modifying Agent bestimmt die Richtung des Cocktails, ohne jedoch die Basis zu dominieren. Meist sind Modifier Säfte, Wasser und Sodas oder Weine.

Flavouring Part
: Der Flavouring Agent ist der mengenmäßig kleinste Bestandteil. Er gibt dem Drink den letzten Schliff, bestimmt oft die Farbe und das Aroma. Flavouring Agents sind meist extrem konzentriert und werden daher nur in geringen Mengen eingesetzt. Siehe auch Techniken.

Rum: Natürlich der Grundstock schlechthin für jede Hausbar. Rum wird ausschließlich aus Zuckerrohr erzeugt und stammt ursprünglich aus Asien. Rum, wie wir ihn kennen, entstand aber in der Karibik, aus der heute die meisten bei uns erhältlichen Premium-Rumsorten kommen. Der Gründer von BACARDI, Don Facundo Bacardi, hat den weißen, gereiften Rum erfunden. Er entsteht, wenn der Rum nach der Reife mehrfach gefiltert wird. Durch Lagerung in Holzfässern erhalten BACARDI Oro und BACARDI Black ihre spezifischen, goldenen und dunklen Farbtöne.

Schwere: Die „Schwere“ eines Rums beschreibt die Entfaltung des Geschmacks auf Zunge und Gaumen. Je leichter ein Rum ist, desto milder schmeckt er im fertigen Drink. Speziell gealterte Rumsorten eignen sich auch für den puren Genuss . BACARDI Carta Blanca (leicht), BACARDI Oro (leicht mit mittlerer Intensität), BACARDI Black (mittlere Schwere und Intensität) und BACARDI 8 Años (leichter Rum mit hoher Intensität) sind perfekte Zutaten für Ihren Traumdrink.

Whiskey: Bei dieser Schreibweise weiß der Kenner sofort, dass es sich nur um einen Iren oder Amerikaner handeln kann. Amerikanischer Whiskey besteht aus mindestens 51% Mais und muss zwei Jahre in ausgekohlten Eichenfässern lagern, bevor er abgefüllt werden darf. Hier unterscheidet man wiederum zwischen Bourbon Wiskey und Tennessee Wiskey, dessen berühmtester Vertreter JACK DANIEL’S heißt. Sein ausgezeichneter Geschmack beruht auf dem Charcoal Mellowing Verfahren (Holzkohlefilterung).

Whisky: Whisky hingegen bezeichnet ausschließlich schottischen Whisky, auch Scotch genannt. Ein Beispiel hierfür ist der elegante Schotte DEWAR’S. Schottischer Whisky wird meistens zweimal destilliert und muss mindestens 3 Jahre in Eichenfässern reifen – und zwar im Urspungsland – bevor er abgefüllt werden darf.

Gin: Ein weiterer, wichtiger Vertreter der Basis-Spirituosen wurde berühmt durch den Longdrink Klassiker Gin&Tonic: BOMBAY SAPPHIRE und eiskaltes Tonic Water gemixt – das genussvolle Kultgetränk der BOMBAY Blue Hour.

Vodka: Heißt auf Russisch Wasser und wurde ursprünglich nur in Polen und Russland produziert. Heute kommt der Favorit der Bartender aus Finnland und heißt FINLANDIA Vodka. Vodka wird aus klarem Kornbrand hergestellt, in Russland auf der Basis von Roggen oder Weizen, in Polen und der Ukraine aus Roggen und Kartoffeln. Er gilt als das Getränk der Demut, weil er eine für jede Beimischung offene Neutralität aufweist, die sich gut mit fruchtigen und pikanten Zutaten kombinieren lässt.

Wermut: Eigentlich ein Aperitif, verfeinert dieses Getränk aus Italien so manchen Cocktail – MARTINI, das Sinnbild des Wermut, existiert in den Qualitäten Bianco, Rosso, Oro oder Extra Dry. Dies beschreibt gleichzeitig die Süße des Wermuts.

Sekt: Sekt, oder für diejenigen, die es exklusiver mögen, auch Champagner, ist die krönende Zutat für elegante und feierliche Cocktails.

Sodawasser und Limonaden
: Strecken die entsprechenden Longdrinks, erfrischen durch ihre prickelnde Kohlensäure.

Fruchtsaft: Es ist mittlerweile fast jede Frucht als Saft verfügbar, vom gewöhnlichen Orangensaft bis zum Ananas-, Limetten-, Maracuja- und Zitronensaft. Somit sind der kreativen Exotik im Drink keine Grenzen gesetzt. Mehr über Früchte: Früchtelexikon - hier

Zuckersirup und Kokossirup: In gewisser Weise ein Verwandter von BACARDI Rum, verleiht Sirup einem Cocktail die Süße der Tropen.

Angostura/Bitter: Angostura ist ein herbes Elixier, welches von einem deutschen Arzt einst als Medizin erfunden wurde. Heute gibt es dem Cocktail den nötigen Pep. Bitters sind herb-schmeckende Zusätze, die aus meist geheimen Blends von Kräutern hergestellt werden. Sie ergänzen den Cocktail und geben ihm zusätzliches Aroma. Aufgrund der hohen Konzentration werden nur Spritzer (dashes) verwendet, da zuviel des Guten schnell den Gesamtgeschmack ruinieren kann.

Likör/Kräuterlikör: Kräuterliköre verleihen Cocktails eine würzige Note. SOUTHERN COMFORT, BÉNÉDICTINE oder CHINAMARTINI kommen hier zum Einsatz.

Weine: Mehr über Weine: Weinlexikon - hier
Die Weinrebe zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde. Für ihre Qualität ist der natürliche Zuckergehalt der Trauben bei der Lese ausschlaggebend. Speziell französische Weine, z.B. aus dem Hause MATEUS, haben besonderen Ruhm erlangt. Sie eignen sich nicht nur als Begleitung zu einem exklusiven Dinner, man kann mit einem leichten Wein auch Cocktails verfeinern.

Cognac: Er ist ein krönender Abschluss einer guten Mahlzeit. Aber auch in vielen weltbekannten Cocktails findet er sich wieder. Der Zusatz hinter dem Namen des Cognacs, wie z.B. bei OTARD, weist auf eine Lagerzeit von mindestens 5 Jahren (V.S.O.P) oder gar 6 Jahren (X.O.) für den jüngsten Bestandteil des Cognacs hin.

Brandy: Nicht nur in Spanien liebt die junge Generation jegliche Arten von Mixgetränken auf Brandy-Basis. Insbesondere der „sanfte Wilde“ OSBORNE 103 verkörpert das moderne, leidenschaftliche Lebensgefühl und eignet sich hervorragend als Grundlage für Longdrinks und Cocktails.

Triple Sec: Dreifach trocken bezeichnet Curacao-Liköre (Zitrusliköre) von gehobener Qualität mit einem Mindestalkoholgehalt von 35%vol. Sie weisen einen geringeren Zuckergehalt auf.

Eier, Sahne und Milch: Früher wurden mit diesen Zutaten einige Cocktails zubereitet. Aufgrund von unsachgemäßer Lagerung ist man hier allerdings dem hohen Salmonellen-Risiko ausgesetzt. Verzichten Sie, wenn möglich, auf Eier oder versichern Sie sich, dass Kühlkette und das MHD eingehalten wurden.

Worcestershire-Sauce: Verwendung wie Tabasco.

Brauner Zucker: Für Caipirissima und zum Süßen von Heißgetränken.


   
Angel d'Or

Dieser natürlich-fruchtige Likör der Finca Can Posteta auf Basis bester Orangen-Destillate aus vollreifen, ausgewählten Orangen ist ein echtes, faszinierendes Geschmackserlebnis. Seine Rezeptur verbindet die Magie des Tales von Sóller mit dem Besten der Orangen zu einem wirklich himmlischen Vergnügen. Angel d'Or lässt sich pur und auf Eis am besten genießen.

Angel d'Or - Fresquito
Fruchtiger Genuß mit frischem Orangensaft - am besten mit Orangen aus Sóller!
Zutaten:
10 ml Angel d’Or
20 ml Orangensaft
Crush-Eis, etwas Minze
Zubereitung:
Den Orangensaft und den Angel d’Or in ein Whiskey-Glas geben, mit Chrush-Eis auffüllen und mit etwas Minze dekorieren. Dekoration: zusätzlich eine Orangenscheibe auf den Rand des Glas setzen.
Fruchtiger Genuß mit frischem Orangensaft - am besten mit Orangen aus Sóller

Angel d'Or - Con Hielo

Auf Eis ist Angel d’Or ein anregend- erfrischender Drink, der so sein fruchtiges Aroma voll entfaltet.
Zutaten:
2 – 3 Eiswürfel
20 ml Angel d’Or

Zubereitung:
Eiswürfel in ein Whiskey-Glas geben, dann den Angel d’Or darüber geben. Dekoration: eventuell eine Orangenscheibe
Auf Eis ist Angel d’Or ein anregend- erfrischender Drink, der so sein fruchtiges Aroma voll entfaltet.

Angel d'Or - Con Cava

Auf Eis ist Angel d’Or ein anregend- erfrischender Drink, der so sein fruchtiges Aroma voll entfaltet.
Zutaten:
2 – 3 Eiswürfel
20 ml Angel d’Or

Zubereitung:
Eiswürfel in ein Whiskey-Glas geben, dann den Angel d’Or darüber geben. Dekoration: eventuell eine Orangenscheibe
Eiswürfel in ein Whiskey-Glas geben, dann den Angel d’Or darüber geben. Dekoration: eventuell eine Orangenscheibe

Angel d'Or - Sundowner
Die fruchtig-herbe Kombination mit Tonic Water macht Angel d’Or zum Drink für lange Nächte.
Zutaten:
2 Teile Tonic Water
1 Teil Angel d’Or
3 - 4 Eiswürfel
1 dicke Orangenscheibe, geviertelt
Zubereitung:
Die Eiswürfel in ein Longdrink-Glas geben, die Orangenscheiben-Viertel dazu geben und dann mit Tonic Water und Angel d’Or aufgießen. Dekoration: Ein Blatt Zitronenmelisse

Años Sour
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
5 cl BACARDI 8 Años
2 cl Zuckersirup
3 cl Zitronensaft

Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im Shaker kräftig shaken und einen Tumbler abseihen. Glas: Tumbler - Dekoration: Keine - Servierart: on ice - Geschmack: erfrischend, würzig. Historie/Anekdote: Ein ganz besonderer Rum Sour mit BACARDI 8 Años


Años Sour

Arctic Warmer
Drinkart: Cocktail/Longdrink - Jahreszeit: Winter

Zutaten:
4 cl FINLANDIA Vodka
2 cl Crème de Menthe grün
2 cl Orangensaft
heißes Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten in einem wärmebeständigen Glas verrühren.
Glas: hitzebeständiges Glas - Dekoration: Keine
Servierart: heiß - Geschmack: würzig
Arctic Warmer

Armagnac

Geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Branntwein, der aus der Gascogne stammt. Das Gebiet (Armagnac) befindet sich im Südwesten Frankreichs zwischen den Ausläufern der Pyrenäen und den Ufern der Garonne. Das für Armagnac typische Brenngerät besteht aus zwei
oder drei aufeinandergesetzten Brennblasen und muss kontinuierlichen Zufluss haben. Während Cognac in zwei aufeinanderfolgenden Brennvorgängen hergestellt wird, wird Armagnac nur einmal gebrannt. Das Erzeugnis wird traditionell in kleinen Eichenholzfässern gelagert.

Die Altersbestimmungen gleichen denen für Cognac. Herstellung und Vertrieb unterliegen der Kontrolle des B.N.I.A. (Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac). Armagnac: Das Armagnac ist eine französische Provinz im Herzen der Gascogne im Südwesten Frankreichs, bekannt wegen des Branntweins Armagnac.

Hauptort des ist Auch.

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Asian Razz Martini
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl BACARDI RAZZ
1 cl Vanillesirup
1 cl Zuckersirup
4 cl Tee
4 cl Maracujasaft

Glas: Martini Chiller - Dekoration: Zitronengras
Servierart: on ice - Geschmack: erfrischend, würzig, fruchtig. Zubereitung: Einen Liter Lemon Grass Tee durch Kochen von drei fein zerschnittenen Stangen Zitronengras herstellen. Abkühlen und dann 4 cl des Lemon Grass Tees zusammen mit den weiteren Zutaten und Eiswürfeln kräftig shaken. Mit einer Stange Zitronengras dekorieren. Historie/Anekdote: In der Küche bereits berühmt, erlebt thailändisches Zitronengras hier eine echte Renaissance. Sensorisch dezent im Hintergrund hinterlässt es eine feine Zitrusnote und gibt Raum für einen spannend-fruchtigen Mix von Passionsfrucht und BACARDI Razz mit Himbeergeschmack.


Asian Razz Martini

A S S
Zutaten
5 cl Minzschnaps - 5 cl Sambuca (Anis) -
5 cl Wodka

 

Astronaut Shooter

ZUTATEN
4 cl ABSOLUT VODKA
1 Zitronenschiffchen
Zucker
gemahlenen Kaffee

MIXANLEITUNG
ABSOLUT VODKA in ein Shooterglas füllen, das Zitronenschiffchen auf der einen Seite in Zucker, auf der anderen Seite in Kaffee dippen und als Deko auf den Glasrand legen.

Tipp: Zuerst den ABSOLUT trinken, dann in die Zitrone beißen.

ABSOLUT VODKA in ein Shooterglas füllen, das Zitronenschiffchen

Avalon
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl FINLANDIA Vodka
1 cl Bananensirup (grün)
1,5 cl Zitronensaft
6 cl Apfelsaft
Sprite Eiswürfel

Glas: Hurricane-Glas - Dekoration: Spirale aus Gurkenschale - Servierart: on ice - Geschmack: erfrischend. Zubereitung: FINLANDIA, Bananensirup, Zitronen- und Apfelsaft in einen Shaker geben und gut schütteln. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Hurricaneglas geben und mit Zitronenlimonade auffüllen. Mit einer Spirale aus Gurkenschale und einer Cocktailkirsche garnieren.


Avalon

Blind Eyes
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
1 cl Sole von eingelegten grünen Oliven
1 cl Wermut trocken (Martini extra dry)
3 Oliven

Zutaten auf einem Eiswürfel in ein Cocktailglas geben, Oliven auf Cocktailspieß stecken, ins Glas legen.

Erna
5 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Zuckersirup oder 2-3 Teelöffel feiner Zucker
7 cl Bitter Orange
 

Fred
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
1 cl Zuckersirup oder 1 - 2 Teelöffel feiner Zucker
1 cl Bitter Lemon

 

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder durchrühren, bis der Zucker sich im Getränk aufgelöst hat. Ein Cocktailglas halb mit Crushed Ice füllen, Getränk darüber geben.

Halb und Halb
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
4 cl Wermut halbtrocken (Martini bianco)
Orange

Zutaten verrühren, ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Crushed Ice füllen, Getränk darüber geben. Den Saft einer Orangenscheibe darüber träufeln, Orangenscheibe mit ins Glas geben. Mit Strohhalm servieren.

Johanna
3 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Wermut trocken (Martini extra dry)
2 cl Johannisbeerlikör (Schwarzer Kater)

Ein Cocktailglas halb mit Crushed Ice füllen, Zutaten hineingeben, Johannisbeerlikör vorsichtig darüber geben.

Jupiter
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
1 cl Blue Curaçao
4 cl Maracujasaft
9 cl Sodawasser

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder gut durchrühren und mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben. Mit Sodawasser auffüllen.

Lagune
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
4 cl Blue Curaçao
4 cl Limonensaft
2 cl Zuckersirup oder 1 - 2 Teelöffel feiner Zucker

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder durchrühren, bis der Zucker sich im Getränk aufgelöst hat. Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Crushed Ice füllen, Getränk darüber geben.

Pre-Dinner

2 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
4 cl Wermut trocken (Martini extra dry)
(Orangensaft)
Mit Eiswürfeln im Cocktail-Shaker zubereiten oder gut durchrühren und mit einem Eiswürfel in ein Cocktailglas geben. Nach Belieben einen Schuß Orangensaft hinzugeben, mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Riffy
3 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
3 cl trockener Sekt
1 cl Blue Curaçao

Gut gekühlte Zutaten auf Eis in ein Cocktailglas geben.

Roter Hannes
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Orangenlikör(Cointreau)
12 cl Johannisbeersaft
2 cl Lemon Squash

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder gut durchrühren und mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben.

Roter Kater
5 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
6 cl Sekt trocken
2 cl Johannisbeerlikör (Schwarzer Kater)
 

Screwdriver

4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
12 cl Bitter Orange
Über Crushed Ice in ein Longdrinkglas füllen, mit Bitter Orange auffüllen und mit Minzblättern dekorieren.

Seelenwärmer
2 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Wermut trocken (Martini extra dry)
1 cl Aprikosensaft
2 cl Aprikosenbrandy (Bols)

Gut gekühlte Zutaten in ein Cocktailglas geben.

S-Fizz
4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
Saft einer halben Limone
Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder gut durchrühren und mit einem Eiswürfel in ein Cocktailglas geben, mit einer Limonenscheibe dekorieren.

S-Tonic

5 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
Saft einer halben Limone
10 cl Tonic Water
Mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, mit Tonic Water auffüllen, mit einer Limonenscheibe dekorieren.

Summer Cooler
2 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Bärenjäger Honiglikör
2 cl Limonensaft
6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft

Zutaten zusammengeben, verrühren, mit Orangenscheibe, Cocktailkirsche und Ananasblatt dekorieren. Mit Strohhalm servieren.

Sweet & Red

4 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
1 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
1 Spritzer Grenadine-Sirup

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder gut durchrühren und mit einem Eiswürfel im Cocktailglas servieren, mit Maraschino-Kirsche dekorieren.

White Lady

2 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
2 cl Orangenlikör (Cointreau)
1 cl Limonensaft

Mit Eiswürfeln im Cocktailshaker zubereiten oder gut durchrühren und mit einem Eiswürfel in ein Cocktailglas geben, mit Maraschino-Kirsche dekorieren.


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