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Pacharan
Spanische Obstspirituose, die durch Einmaischen von Schlehen mit einer Fruchtmindestmenge von 250 g/l r. A. gewonnen wird.

Part: Maßangaben
Das Abmessen der Zutaten erzeugt beim Mixen eines Cocktails den tatsächlichen Genuss, da nur die genaue Einhaltung der Rezeptur den Drink genießbar macht. Entweder Sie kaufen einen Messbecher aus Metall mit 2 cl und 4 cl Eichung oder Sie nehmen Schnapsgläser mit der jeweiligen Eichung. Bei den Säften ist man ein wenig flexibler.

Die Menge an Flüssigkeit in einem klassischen Cocktail ist international auf 7 cl festgelegt. Sowohl beim Schütteln als auch beim Rühren kann diese Menge durch das schmelzende Eis ansteigen. Im Unterschied dazu haben Longdrinks und Fancydrinks meist mehrere Zutaten und mindestens 16 cl Flüssigkeit. Für Drinks, die pur oder auf Eis ausgeschenkt werden, messen Sie die gängige Menge von 4 cl ab.

Hier die wichtigsten Maßangaben im Überblick:

Dash (Spritzer): 1 ml oder 0,1 cl. Diese Menge fließt beim einmaligen Kippen aus der Spritzflasche, d.h. wenige Tropfen. Das kleinste aller Barmengenmaße.

Barlöffel: Die Maßeinheit „ein Barlöffel“ steht in den Rezepten für ein Volumen von 0,5 cl Flüssigkeit; grob gesehen ist das gleichzusetzen mit drei Dashes.

Esslöffel: 1 EL = 3 Teelöffel, ca. 1,5 cl.

Part: Ein Part ist eine Mengenangabe, aber kein festes Maß. Es bezieht sich auf die relative Menge einer Zutat im Vergleich zur Menge der anderen Zutaten. Wenn z.B. ein Drink 1 Part von Zutat A und 2 Parts von Zutat B haben soll, müssten Sie am Ende doppelt soviel von B in der Mischung befinden wie von A. Das hat den praktischen Vorteil, dass Sie mit diesen Verhältnisangaben problemlos auch große Mengen, z.B. für Ihre Partys, mixen oder internationale Rezepte einfach übersetzen können.


Passoa Orange

1/3 Passoa
2/3 eisgekühlter Orangensaft

Passoa in ein Glas geben, mit eisgekühltem Orangensaft auffüllen und umrühren. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Passoa in ein Glas geben, mit eisgekühltem Orangensaft auffüllen und umrühren. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Passoa Orange Warrior

2 cl Passoa
2 cl Absolut Vodka
Orangensaft

Passoa und Absolut Vodka in ein Longdrink-Glas geben, mit eisgekühltem Orangensaft auffüllen, umrühren und mit einer Sternfrucht dekorieren.

Passoa und Absolut Vodka in ein Longdrink-Glas geben, mit eisgekühltem Orangensaft auffüllen, umrühren und mit einer Sternfrucht dekorieren.

Passoa Margarita

3 cl Passoa
3 cl Sauza Tequila
2 cl Limettensaft

Alles in ein mit Eis gefülltes Margarita-Glas geben und mit Limettenscheibe auf dem Glasrand garnieren.

Alles in ein mit Eis gefülltes Margarita-Glas geben und mit Limettenscheibe auf dem Glasrand garnieren.

Passoa Lady Killer

1/3 Passoa
2/3 Grapefruitsaft

Passoa in ein mit Eis gefülltes Longdrink-Glas geben und mit Grapefruitsaft auffüllen.

Passoa in ein mit Eis gefülltes Longdrink-Glas geben und mit Grapefruitsaft auffüllen.

Pastis
Spirituose mit Anis und natürlichen Extrakten aus Süßholz. Der Glyzerrhinsäuregehalt muss mindestens 0,05 g/l betragen und darf 0,5 g/l nicht übersteigen. Das Erzeugnis hat einen Zuckergehalt von weniger als 100 g/l und einen Ethanolgehalt von mindestens 1,5 g und höchstens 2 g/l. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40 %vol. Pastis de Marseille hat einen Ethanolgehalt von 2 g/l und enthält 45 %vol Alkohol.

Peach Comfort
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl Southern Comfort
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Zitronensaft
12 cl Orangensaft
Eiswürfel

Zubereitung: Die Zutaten nacheinander direkt in das mit Eiswürfeln gefüllte Longdrinkglas füllen, sanft umrühren. Glas: Longdrinkglas. Dekoration: Orangenviertel. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig.


Comfort Peach

Peach Cooler
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: Sommer

Zutaten:
5 cl MARTINI Bianco
1 cl Pfirsichlikör
5 cl Cranberrysaft
Limette

Zubereitung: MARTINI Bianco in ein Weinglas geben, Pfirsich Likör dazu und mit Cranberrysaft auffüllen. Glas: Weinglas. Dekoration: Keine. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig, süß.
MARTINI Peach Cooler

Peach Ivanov
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
2 cl FINLANDIA Vodka
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Zitronensaft
2 cl Rose's Lime Juice
1 cl Pfirsichsirup
Crushed Ice

Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit dem Crushed Ice in einen Shaker geben und gut schütteln. In ein Hurricane Glas abseihen. Glas: Tumbler. Dekoration: Limettenscheibe. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig


Peach Ivanov


Pepino Fresh Peach

2 Teile Pepino Peach
1 Teil trockener Martini

Auf Eis rühren und in einem Cocktail-Glas mit einer Orangenscheibe servieren.


Pepino Red Peach

2 cl Pepino Peach
4 cl Absolut Vodka
1 cl Crème de Cassis
3 cl roter Johannisbeersaft

Mit Eis im Shaker schütteln, in ein Longdrink-Glas geben und mit Tonic Water auffüllen. Mit frischen Johannisbeeren dekorieren.


Pepino Springtime

5 cl Pepino Peach
1 cl Zitronensaft
2 cl Kokossirup
8 cl Ananassaft

Mit viel Eis in einem Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrink-Glas füllen. Mit Ananas und einer Cocktailkirsche dekorieren.


Perfect Long Martini Cocktail
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
8 cl MARTINI Extra Dry
Tonic Water, Eiswürfel

Zubereitung: Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen und MARTINI Extra Dry hineingeben und mit Tonic Water auffüllen. Limettenscheibe leicht über dem Drink ausdrücken und in das Glas fallenlassen. Glas: Longdrinkglas. Dekoration: Limettenscheibe. Servierart: on ice. Geschmack: sauer, erfrischend.

Perfect Long Martini Cocktail

Petit Zinc
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
3 cl FINLANDIA Vodka
1 cl Cointreau
1 cl MARTINI Bianco
Eiswürfel

Zubereitung: Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben und gut schütteln. In ein eisgekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Spirale aus Orangeschale dekorieren. Glas: Cocktailglas. Dekoration: Orangenschale. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig.

Petit Zinc

Pflaume
Siehe Stichwort Obstbrand

Pick Me Up

3 cl Weinbrand
1 cl Zitronensaft
1 TL Grenadinesirup
Rieslingsekt brut
Den Weinbrand mit dem Zitronensaft und dem Grenadinesirup im Shaker mit drei Eiswürfeln kurz schütteln. In eine Sektschale seihen und mit dem Sekt auffüllen. Mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe garnieren.

Pina Colada
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
6 cl BACARDI Carta Blanca
6 cl Ananassaft
4 cl Kokosnussmilch
2 cl Sahne
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender gut durchmixen, in ein mit crushed Ice halb gefülltes Fancy-Glas gießen und vorsichtig umrühren. Mit frischer Ananas dekorieren. Glas: Fancyglas. Dekoration: Ananasscheibe. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig, sahnig/cremig. Historie/Anekdote: A BACARDI Classic since 1948 - verführerisch sahnig, mit Cocoscreme, Ananassaft und BACARDI Carta Blanca.

Pina Colada

Pineapple Bomb
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl Southern Comfort
4 cl Amaretto
Ananassaft, Eiswürfel

Zubereitung: Die Zutaten direkt in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und mit Ananassaft auffüllen. Glas: Longdrinkglas. Dekoration: Keine. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig.

Pineapple Bomb

Pink BT
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
4 cl BOMBAY SAPPHIRE London Dry Gin
2 Spritzer Angostura Bitter
Tonic Water, Eiswürfel

Zubereitung: BOMBAY SAPPHIRE und Angostura Bitter mit Eiswürfeln in einem Rührglas verrühren und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Old-Fashioned Glas abseihen. Mit Tonic Water auffüllen und mit Zitronenscheibe garnieren. Glas: Old-Fashioned-Glas. Dekoration: Zitronenscheibe. Servierart: on ice. Geschmack: sauer, würzig.

Pink BT

Pink Daiquiri
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
6 cl BACARDI Carta Blanca
1 cl Grenadinesirup
1 Teelöffel Zuckersirup
1 cl Limettensaft

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und durch ein Barsieb in eine Cocktailschale abseihen. Mit einer Limettenscheibe dekorieren. Glas: Cocktailglas. Dekoration: Limettenscheibe. Servierart: on ice. Geschmack: erfrischend. Historie/Anekdote: Ein klassischer Pick me up. Nach einer fröhlichen Nacht vertreibt er jeden Kater.

Pink Daiquiri

Pink Passion
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
5 cl BACARDI Limón
2 cl MARTINI d'Oro
10 cl Guavensaft
3 cl Limettensaft
2 cl Maracujasaft
3 cl Grenadinesirup

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und durch ein Barsieb in ein Glas seihen. Mit Limettenschalenspirale und Pitahayascheibe dekorieren. Glas: Longdrinkglas. Dekoration: Pitahya, Limettenspirale. Servierart: on ice. Geschmack: erfrischend, fruchtig. Historie/Anekdote: Cocktail vom BACARDI MARTINI Grand Prix 2005 von Mareike Tonetti.

Pink Passion

Pisco
Chilenische und peruanische Nationalspirituose, die in beiden Gebieten als Herkunftsbezeichnung geschützt ist. In Chile zeichnet sich Pisco durch den typischen Muskatton aus. Die Weine sind den Regionen Alcama und Coquinibo vorbehalten. Damit die Destillate den Muskatton nicht verlieren, lagern die Destillate nur kurzfristig in Buchen- oder Eichenholzfässern. In Peru ist Pisco eher mit einem Tresterbrand vergleichbar. Beide Erzeugnisse sind farblos. Der Alkoholgehalt variiert zwischen 40 %vol und 45 %vol. Die Heimat von Pisco geht in Peru auf die Hafenstadt Pisco zurück. In Peru wird Pisco traditionell in porösen, mit Bienenwachs abgedichteten Tontöpfen gelagert.

Please
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
3 cl MARTINI Rosé
4 Achtel Orange
Erdbeersirup
3 cl MARTINI Brut
Eiswürfel

Zubereitung: Geben Sie die Zutaten (außer den Sekt) mit Eiswürfel in einen Shaker. Zerstoßen Sie dann eine halbe Orange im Tumbler. Geben Sie dann alles andere in den Tumbler und füllen Sie abschließend mit Sekt auf. Glas: Tumbler. Dekoration: Keine. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig, sauer, erfrischend.

MARTINI Please

Pluto
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten:
2 cl FINLANDIA Vodka
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Zitronensaft
2 cl Rose's Lime Juice
1 cl Curaçao Blue
Crushed Ice

Zubereitung: Alle Zutaten nacheinander in ein Old Fashioned Glas geben und sanft umrühren. Glas: Old-Fashioned-Glas. Dekoration: Keine. Servierart: on ice. Geschmack: fruchtig.

Pluto

Pompelmo Bianco
Drinkart: Cocktail/Longdrink
Jahreszeit: Sommer

Zutaten:
4 cl MARTINI Bianco
Grapefruitsaft
Eiswürfel

Zubereitung: Geben Sie Eiswürfel in ein Longdrinkglas, gießen Sie den MARTINI Bianco darüber und füllen Sie mit Grapefruitsaft auf. Glas: Longdrinkglas. Servierart: on ice.
Dekoration: Grapefruitschale. Geschmack: erfrischend, sauer.


Bianco Pompelmo

Pre-Dinner

2 cl Original Schlichte oder Schwarze Wacholder
4 cl Wermut trocken (Martini extra dry)
(Orangensaft)
Mit Eiswürfeln im Cocktail-Shaker zubereiten oder gut durchrühren und mit einem Eiswürfel in ein Cocktailglas geben. Nach Belieben einen Schuß Orangensaft hinzugeben, mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Punch au rhum
Likör, dessen Alkoholgehalt ausschließlich auf die Zusätze von Rum zurückgehen muss. Das Erzeugnis ist über die Verordnung (EWG) Nr. 1014/90 geschützt. Siehe Stichwort Likör.

   
   
  

 


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