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Auf dieser Seite: Estragonhähnchen gegrillt,
 

Estragonhähnchen
gegrillt

Sehr gut passt ein mild-würziger Weißwein der Rebsorte Bacchus.

Zutaten für 4 Personen:

2 Hähnchen
Salz
2 Bund Estragon

Rezepte - Gegrillte Estragonhähnchen

100 g Butter

Zubereitung:
2 Hähnchen mit kaltem Wasser innen und außen abspülen, trocken tupfen, innen mit wenig Salz einreiben.
Die Blätter von 2 Bund Estragon fein hacken, mit 100 g flüssiger Butter verrühren. Hähnchen innen und außen damit bestreichen.
Flügel und Keulen mit Küchengarn festbinden, Hähnchen auf Drehspieß stecken, unter ständigem Drehen ca. 40-50 Minuten grillen, dabei öfter mit Estragonbutter bestreichen. Drehspieß abnehmen, Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, vom Spieß nehmen, mit Salz bestreuen, halbieren.

Weinempfehlung:
Sehr gut passt ein mild-würziger Weißwein der Rebsorte Bacchus oder auch ein halbtrockener Riesling Kabinett bzw. ein fruchtiger Weißherbst.


   
  

 

  

 

 


Tipp


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