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Nocino

Über die Verordnung (EWG) Nr. 1014/90 geschützter Nusslikör, der sein Aroma überwiegend aus Walnusskernen bezieht. Das Erzeugnis muss einen Alkoholgehalt von mindestens 30 %vol und - wie für Likör vorgeschrieben- einen Zuckergehalt von mindestens 100 g/l, berechnet als Invertzucker, aufweisen. Die Spirituose kann mit Kräuterdestillat versetzt werden. ferninseln) - Saint James (Martinique) - Santa Teresa (Venezuela) - Trois Rivieres (Martinique) - Varadero (Kuba) - Zacapa (Guatemala)

 

Nosing Glas
 
 
 

   
Nusbaumer
Die Nusbaumer Edelobstbrände nehmen eine Premium-Stellung innerhalb des Segments ein und zeichnen sich durch die traditionelle handwerkliche Herstellung aus.

Der außergewöhnlich hohe Anteil erlesener Früchte und die sorgfältige Destillation verleihen NUSBAUMER den Bränden aus dem Elsass ihren unnachahmlichen Geschmack.

Von Kennern besonders geschätzt: Jahrelange Holzfassreife gibt dem Pflaumenbrand »Vieille Prune« und dem Tresterbrand »Marc de Muscat « ein feines, mildes Aroma.

Ein edler Digestif zum Abschluss ist die Krönung jedes Menüs. Zu den
Klassikern unter den verdauungsfördernden After-Dinner-Drinks gehören neben den bitteren und halbbitteren Spirituosen und Likören
traditionell Weinbrände wie Cognac, Brandy, Armagnac oder Weinbrand. Eine edle Alternative dazu bieten Obst- und Tresterbrände sowie die seit einigen Jahren zunehmend angesagten Grappas. Obstbrände werden vorwiegend im Südwesten Deutschlands destilliert, im Elsass, in der Schweiz und in TeilenÖsterreichs. Aus Kernobst, Steinobst und Beeren entstehen in zwei unterschiedlichen Verfahren die Spirituosen, die unter dem Oberbegriff Obstbrände zusammengefasst sind. Feines fürs flüssige Finale: Digestifs Früchte, die genug Eigenzucker für eine Vergärung enthalten, werden entweder als frische, fleischige Frucht mit oder ohne Stein oder als frischer Most vergoren und dann destilliert. Auf diese Weise erzeugte Spirituosen können mit der Endung»-wasser« (z. B. Kirschwasser) oder»-brand« (z. B. Marillenbrand) versehen werden. Die Brände aus der zum Brennen besonders geeigneten Sorte Williams-Christ-Birne

Die Nusbaumer Edelobstbrände nehmen eine Premium-Stellung innerhalb des Segments ein und zeichnen sich durch die traditionelle handwerkliche Herstellung aus.
   
   
   
   
Marc de Muscat
 
Vieille Prune
 
werden im Allgemeinen nur als Williams etikettiert. Früchte mit wenig Eigenzucker, vor allem Beeren, werden dagegen mazeriert, also in Äthylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs eingelegt, und mit diesem Alkohol, der ihnen die Aromen entzieht, zu »Geist« destilliert (z. B. Himbeergeist).
   
 
 
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