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22.09.2009


Auf dieser Seite: Off, grades, Oolong, Tee, schwarzer, Drache, Orange, Königliches, Blatt, Orchid, Tee,



Pekoe:
Chinesisch: „weißer Flaum“. Britischer Sortierungsgrad aus etwas kürzeren und gröberen Blättern als Orange Pekoe. Gepflückt wird die Triebspitze mit drei Blättern. Das Ergebnis sind schlichte Tees mit kräftigem Aufguss.
Pekoe Fannings (PF):
Zweitkleinster Sortierungsgrad nach Dust, ebenfalls meist für Teebeutel verwendet.


Pekoe Souchong (PS)
Gröbste Blattsortierung. Gepflückt wird die Triebspitze mit bis zu sechs Blättern.


 
Pflanze
Wie es sich für ein edles Gewächs gehört, hat Tee einen ausgezeichneten Stammbaum: Die Pflanze ist mit den Kamelienarten verwandt und gehört zur Pflanzenfamilie der Theaceae. Die beiden Urahnen sind Camellia sinensis (chinesischer Tee) und Camellia assamica (Assam-Tee).

Die Teepflanze ist eigentlich ein
Baumgewächs mit weißen Blüten und grünen Früchten. Assam-Tee wächst ohne Beschneiden zum stattlichen Baum von 15 bis 20 Metern Höhe heran. Chinesischer Tee erreicht naturbelassen eine Wuchshöhe von drei bis vier Metern. Auf der Plantage wird die Pflanze zu einem ein Meter hohen, immergrünen Strauch gestutzt. So wird sie in der vegetativen Phase gehalten, denn nur die ganz jungen Blätter und

Die Teepflanze ist eigentlich ein Baumgewächs mit weißen Blüten und grünen Früchten. Assam-Tee wächst ohne Beschneiden

Knospen werden zu Tee verarbeitet. Da der Tee meistens von Pflückerinnen geerntet wird, bleibt der niedrige „Pflücktisch“ in erreichbarer Höhe. Um feine und aromatische Erträge zu ernten, hat man die Urpflanzen immer wieder gekreuzt. Hervorgegangen ist ein recht widerstandsfähiger Nachkomme: die Assam-Hybride. Sie dient heute als Grundlage für fast alle Teekulturen der Welt.

Wie es sich für ein edles Gewächs gehört, hat Tee einen ausgezeichneten Stammbaum: Die Pflanze ist mit den Kamelienarten verwandt


 
Pfefferminz
Kräuter- und Früchte Tee
Wirkung
Kräuter- und Früchtetees zählen zu den teeähnlichen Erzeugnissen, da sie nicht aus der Teepflanze Camellia Sinensis gewonnen wird, sondern je nach Sorte aus Blüten, Früchten oder Blättern hergestellt werden. Kräuter- und Früchtetees haben einen erfrischenden Geschmack, enthalten kein Koffein und sind deshalb beliebt bei Jung und Alt.
     
Pfefferminzblätter
Kamillenblüten
Brennnessel
Pfefferminzblätter
bei Beschwerden von Magen, Darm und
Galle; krampflösend
und beruhigend
Kamillenblüten
bei Magen- und Darmbeschwerden
sowie Schleimhaut- erkrankungen von
Mund und Rachen
Brennnessel
Förderung der Harnausscheidung, entschlackend,
blutbildend
     
Fenchel
Melisse
Hagebutte
Fenchel
beruhigend auch bei Hustenreiz und blähungsmindernd
Melisse
bei Beschwerden
von Magen und Darm, nachgewiesenes
Herpes-Mittel
Hagebutte
stärkt das
Immunsystem, hilft bei Erkältungskrankheiten
und wirkt leicht
abführend
     
Hibiskusblüte
 
Hibiskusblüte
Kreislaufbeschwerden
   
 

 

Polyphenole
Siehe auch Gerbstoffe.
Inhaltsstoff des grünen, weißen und schwarzen Tees. Gerbstoffe haben antibakterielle und antioxidative Wirkung, wirken aber auch beruhigend auf Magen und Darm.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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